［記者洪美秀／新竹報導］這碗道地的拉麵，讓高齡94歲的阿公幾乎每週吃！台灣這10幾年來，瘋迷日本口味的拉麵文化，其中豚骨拉麵是所有拉麵的主要湯頭，搭配幾片口感滑嫩的叉燒拉麵，就能讓老饕回味無窮，而位在新竹市的夏川拉麵，堅持豚骨湯頭要熬煮12小時以上，且1天只賣4鍋湯，是饕客口中「巷仔內」才有的極品拉麵。

  • 新竹市夏川拉麵的豚骨湯頭是熬煮12小時以上煮成，味道鮮甜不輸日本口味，店內師傅陳桑說，其中叉燒拉麵，麻婆拉麵和「蒜你狠」拉麵，是店內的人氣拉麵。（記者洪美秀攝）

    新竹市夏川拉麵的豚骨湯頭是熬煮12小時以上煮成，味道鮮甜不輸日本口味，店內師傅陳桑說，其中叉燒拉麵，麻婆拉麵和「蒜你狠」拉麵，是店內的人氣拉麵。（記者洪美秀攝）

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